땅콩의 효능 우리몸에 어디에 좋을까?
우리몸에 좋다는 땅콩의 효능에 대해서 자세하게 살펴보겠습니다. 땅콩은 단백질, 다양한 미네랄, 그리고 비타민이 풍부하여 영양가가 매우 높은 견과류로 손꼽힙니다. 이러한 이유로 건강을 염두에 두고 간식으로 땅콩을 즐기고자 하는 사람들이 상당히 많이 있습니다.
땅콩을 단순히 간식으로 섭취하는 것뿐만 아니라, 이를 곱게 간 가루 형태로 만들어 식사 시 다양한 음식에 첨가하면 고소한 풍미를 더해 줌과 동시에 건강 증진에도 기여할 수 있습니다.
이번 글에서는 땅콩 가루를 음식에 첨가할 때 얻을 수 있는 긍정적인 영향과 함께 땅콩 가루를 만드는 방법에 대해 소개하겠습니다.
땅콩 가루의 다양한 효능
1. 빈혈 예방
땅콩에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 매우 효과적입니다. 이는 또한 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액 세포에 산소 공급을 원활히 하여 빈혈 개선에 기여합니다.
2. 원활한 배변
땅콩 100g은 약 8g의 식이섬유를 제공하며, 이는 장 운동을 활발하게 하여 배변 활동에 큰 도움을 줍니다. 쾌변 효과로 잘 알려진 사과의 경우 100g 당 식이섬유가 약 2.7g이라는 사실을 고려하면, 땅콩은 식이섬유가 매우 풍부한 식품임을 알 수 있습니다.
3. 치매 예방
땅콩에는 레시틴 성분이 포함되어 있어 뇌세포 활성화를 지원합니다. 또한, 비타민 B와 필수 아미노산도 함유되어 있어 뇌 기능을 개선하고 전반적인 뇌 건강을 향상시킵니다.
4. 눈 건강 증진
눈 주변 근육의 경련이나 시야가 흐릿해지는 증상은 마그네슘과 철분 부족의 신호일 수 있습니다. 땅콩은 이러한 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 눈 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 비타민 E 성분은 또한 눈의 수정체 노화를 방지하고 백내장 예방에 기여합니다.
5. 당뇨 관리
땅콩에 포함된 폴리페놀류는 혈당 상승을 억제하여 당 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있어 과체중 및 지방 간 등 다양한 합병증 예방에도 이점이 있습니다.
땅콩 가루 제조 방법
땅콩의 껍질을 벗긴 후 믹서기에 넣고 갈면 쉽게 땅콩 가루를 완성할 수 있습니다. 이렇게 완성된 땅콩 가루를 원하는 음식에 조금씩 첨가해 사용하면 됩니다.
다만 주의할 점은, 땅콩 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 한다는 것입니다. 알레르기 반응으로 가려움, 설사, 심지어 호흡 곤란을 유발할 수도 있습니다. 또한, 썩은 땅콩이나 산패한 땅콩은 지속적으로 섭취 시 암 발생 위험성이 증가할 수 있으므로 섭취를 피해야 합니다.
마지막으로, 땅콩은 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취할 경우 비만의 원인이 될 수 있으므로 한 끼 식사당 땅콩 가루를 한 스푼 이상 넣는 것을 피하는 것이 좋습니다.
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